“蒸肉包子，多长时间才能熟？”这个问题，看似简单，其实大有学问。许多人认为，蒸锅一冒蒸汽，肉包子就熟了，可是这样真的对吗？
要我说，这蒸肉包子可没那么简单。有些人可能觉得，那不就是蒸锅一放，火一烧，等个十几二十分钟，肉包子就OK了？错！错！错！
首先，你得看你用的是大火还是小火。大火蒸出来的肉包子，皮儿薄馅儿嫩，一咬一个汁，那口感，简直是美极了。可要是你用小火慢慢蒸，那肉包子可就变成“焖肉包”了，皮儿硬馅儿干，吃起来跟吃橡皮糖似的，那滋味，啧啧，你懂得。
其次，包子的大小和厚度也影响蒸的时间。像那种小巧玲珑的肉包子，个儿小，皮儿薄，五六分钟就差不多能熟。可要是那种巨无霸型的肉包子，那蒸的时间就得延长了，不然里面的肉馅还是生的呢。
再来，就是肉包子里的馅料了。有些人喜欢放肥瘦相间的猪肉，那油脂多点，蒸的时间就得稍微长点，不然里面的油没完全蒸出来，吃起来就会觉得油腻。而有些人喜欢放鸡肉或者牛肉，这些肉本身就不容易熟，所以蒸的时间就得相应延长。
那么，到底肉包子要蒸多久才能熟呢？这个，真的得看情况。一般来说，如果是用大火蒸，那十到十五分钟应该就差不多了。要是用小火，那时间就得再延长个三五分钟。
不过，这也不是绝对的。最好的办法，就是时不时用筷子戳一下肉包子，看看里面是不是完全熟透了。要是筷子一戳，包子皮就破了，那就说明这个肉包子蒸好了。要是包子皮还硬邦邦的，那就得再蒸一会儿。
所以啊，这蒸肉包子，真的是一门学问。你得根据火候、包子的大小和馅料的种类，来决定蒸的时间。不然，蒸出来的肉包子，可能就会变成“焖肉包”了。
